Paštika z uzených ryb se sýrem a salátem
Přísady:
Uzený losos, uzená makrela, zakysaná smetana, červená paprika, zelená paprika, žlutá paprika, smetana ke šlehání, citrón, uzený sýr, olivový olej, ledový salát, čerstvá petrželka, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Uzenou makrelu, vykostíme, zbavíme kůže a maso rozmačkáme vidličkou. Uzeného lososa nakrájíme na proužky a dáme spolu s masem z makrely do mixéru. Podle chuti mírně osolíme, opepříme a rozmixujeme. Přidáme drobně nasekanou petrželku, kopr a na drobné kostičky nakrájené barevné papriky. Vše promícháme se zakysanou smetanou a opatrně vmícháme také šlehačku připravenou ze smetany. Paštiku dáme do chladničky odležet. Uzený sýr nakrájíme na plátky a zprudka ho osmažíme na rozpáleném olivovém oleji.
Rybí paštiku podáváme na listech ledového salátu pokapaných dobrým olivovým oleje a s osmaženými plátky uzeného sýra. Zdobíme dílky citrónu.