Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Restovaný losos s krémovým bramborovým salátem

Přísady:

Čerstvý losos, brambory, okurka, řapíkatý celer, jarní cibulka, kysaná smetana, majonéza, vejce, chilli paprička, olivový olej, citrón, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce, slijeme, necháme vychladnout a oloupeme je. Vajíčka uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Do misky dáme kysanou smetanu a majonézu. Osolíme, opepříme a promícháme. Vařené brambory a vejce nakrájíme na menší kousky. Okurku oloupeme a podélně ji rozřízneme na poloviny. Lžičkou vydlabeme semínka a nakrájíme na kousky. Řapíkatý celer, chilli papričku zbavenou semínek a čerstvou bazalku s petrželkou nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience přidáme do misky ke smetaně a majonéze. Salát promícháme a odložíme ho na chladné místo, aby si odpočinul a chutě se spojily. Z omytého a osušeného filetu čerstvého lososa odstraníme kůži, osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem z každé strany tři až čtyři minuty dozlatova. Stáhneme z ohně, zakápneme citrónovou šťávou a necháme odpočinout. Na talíř naservírujeme porci salátu a vedle opečeného lososa. Posypeme nakrájenou zelenou částí jarní cibulky a jemně nasekanou chilli papričkou.
© 2022 <<kolaCZek>>