Lososový špíz
Přísady:
Čerstvý losos, anglická slanina, jarní cibulky, koktejlová rajská jablíčka, citrón, olivový olej, barevný pepř, sůl.Postup:
Omytého a naporcovaného lososa nakrájíme na větší kostky, zakápneme citrónovou šťávou a okořeníme barevným pepřem. Jednotlivé kousky ryby zabalíme do plátků anglické slaniny a napichujeme střídavě s jarní cibulkou a rajskými jablíčky na jehly. Osolíme a pečeme na rozpáleném olivovém oleji.
Podáváme s čerstvým pečivem.