Špíz z lososa
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, cuketa, lilek, paprika, cherry rajská jablíčka, limetka, loupané předvařené krevety, pepř, sůl.Postup:
Filet z lososa zbavíme kůže a maso nakrájíme na kostky zhruba o velikosti dvou centimetrů. Dále nakrájíme na podobně velké kusy i papriku, lilek a cuketu. Limetku nakrájíme na půlměsíčky. Krevety omyjeme. Připravíme si jehly a vše napichujeme ve stejném pořadí. Začneme cuketou a pokrčujeme losos, lilek, losos, paprika, kreveta, rajské jablíčko, losos, kreveta, rajské jablíčko, losos, lilek, losos a limetka. Celý špíz mírně osolíme a opepříme. Z estetického hlediska je lepší krevety napichovat celé a stejným směrem, stejně jako cherry rajská jablíčka napichujeme celá. Celý špíz zakončíme limetkou. Špičku jehly propíchneme kůrou limetky a celou ji napíchneme na jehlu. Pečeme v troubě dvacet pět minut na 220°C, na pánvi nebo na grilu.
Podáváme se salátem, opečenou bramborou, rýží nebo s čerstvým pečivem.