Pečený rejnok
Přísady:
Maso z rejnoka, olej, hladká mouka, česnek, citrón, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Rybí maso po rozmrazení a důkladném omytí rozřežeme na menší, pokud možno stejné díly. Takto připravené porce rejnoka osolíme, opepříme a ještě potřeme utřeným česnekem. Zakápneme citrónovou šťávou, potřeme olejem a necháme v chladnu uležet do druhého dne. Odleželé maso obalíme v hladké mouce, do které jsme přidali trochu mleté papriky. Potom porce ryby upečeme dozlatova v dostatečném množství horkého oleje.
Pečeného rejnoka podáváme s různě upravenými bramborami, se zeleninovým salátem a s různými studenými majonézovými omáčkami.