Krevetový pohár s pomelem
Přísady:
Krevety, šalotka, řapíkatý celer, pomelo, majonéza, limetka, wasabi pasta, nesolené arašídy, rýžový ocet, krupicový cukr, sůl.Postup:
Vodu s rýžovým octem, solí a cukrem přivedeme k varu. Vsypeme očištěné krevety, povaříme tři minuty a scedíme. Oloupanou šalotku a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno. Pomelo oloupeme až na čistou dužinu a rozkrájíme na menší kousky. V menší misce vyšleháme majonézu s wasabi pastou a limetkovou šťávou. Ve větší míse promícháme vařené krevety, šalotku, řapíkatý celer, pomelo a majonézový dresink. Pár pěkných krevet dáme stranou na ozdobu. Směs necháme alespoň půl hodiny odležet v lednici.
Servírujeme ve skleničkách, ozdobené krevetou a nasucho opraženými a nahrubo nasekanými arašídy.