Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pstruh v sušené šunce s cuketovým salátem

Přísady:

Pstruzi, máslo, citrón, česnek, sušená šunka, cuketa, panenský olivový olej, bílý vinný ocet, čerstvá chilli paprička, čerstvá máta, čerstvý kopr, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Vykuchané pstruhy dobře očistíme, omyjeme a osušíme. V malé misce promícháme změklé máslo a prolisovaný česnek. Dobře omytý citrón nakrájíme na silnější kolečka. Pstruhy zevnitř osolíme a opepříme, vložíme do nich kolečka citrónu, snítku čerstvého rozmarýnu a česnekové máslo. Každou rybu omotáme alespoň dvěma plátky sušené šunky a pokapeme olejem. Do misky vymačkáme citrónovou šťávu. Promícháme ji s vinným octem, jemně nasekanou chilli papričkou bez semínek a olivovým olejem. Osolíme a opepříme. Mladou cuketu nakrájíme pomocí škrabky na zeleninu na plátky a ty promícháme s připravenou zálivkou. Necháme alespoň deset minut odstát. Mezitím rozehřejeme gril a opečeme na něm ryby z obou stran dozlatova, uvnitř musí být propečené. Na grilu opečeme také citróny nakrájené na klínky. K cuketám přidáme nasekanou mátu a kopr, promícháme a podáváme k rybám s opečeným citrónem.
© 2022 <<kolaCZek>>