Štika Veronika
Přísady:
Štika, kuřecí vývar, bílé suché víno, máslo, mléko, olej, citrón, hladká mouka, pepř, sůl.Postup:
Kuchyňsky upravenou rybu položíme do olejem vymazané zapékací misky. Posypeme pepřem a posolíme. V misce smícháme bílé víno, kuřecí vývar a citrónovou šťávu a směs nalijeme na rybu. Zapékací misku přikryjeme a pečeme asi čtvrt hodiny v troubě vyhřáté na 180°C. Na menší pánvičce rozehřejeme máslo, odstraníme z ohně a vmícháme mouku. Rozředíme mlékem a znovu vrátíme na mírný plamen. Za stálého míchání vaříme až směs zhoustne a zjemní. Směs nalijeme na rybu a pečeme v troubě ještě dalších pět minut až omáčka zhnědne.
Štiku podáváme s vařeným bramborem.