Koktejl s krevetami a kiwanem
Přísady:
Loupané předvařené krevety, červená paprika, česnek, kiwano, limetka, chilli paprička, olivový olej, bílý jogurt, ledový salát, čerstvý kerblík, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Papriku, česnek a chilli papričku nakrájíme najemno a orestujeme je na pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Přidáme předvařené a vyloupané krevety, osolíme, opepříme a zakápneme limetkovou šťávou. Orestované krevety se zeleninou vložíme do mísy a necháme vychladnout. Pak přidáme bílý jogurt a opatrně promícháme. Kiwana rozpůlíme, dužinu vydlabeme a vmícháme ji do krevetové směsi. Ochutíme limetkovou šťávou, solí a pepřem. Na závěr přidáme jemně nasekaný ledový salát a sekaný kerblík. Směs vložíme do vydlabané slupky kiwana, ozdobíme lístky čerstvé máty a podáváme s čerstvým křupavým bílým pečivem.