Kapr pečený s jablky a křenem
Přísady:
Kapr, křen, jablka, citrón, bílé víno, strouhanka, olej, sůl.Postup:
Vykuchaného kapra omyjeme, osušíme, naporcujeme, osolíme a vložíme do připraveného kastrolu. Na porce ryby nasypeme nastrouhaná jablka promíchaná s nastrouhaným křenem, pokapeme citrónovou šťávou a podlijeme bílým vínem. Necháme alespoň tři hodiny odležet na chladném místě. Potom porce kapra vyjmeme, obalíme ve strouhance a na rozpáleném oleji dozlatova opečeme. Na opečené porce ryby navrstvíme křen s jablky a ještě chvíli pečeme ve vyhřáté troubě.
Kapra podáváme s vařenými brambory.