Kapr s okurkovou omáčkou
Přísady:
Kapr, smetana, máslo, hladká mouka, citrón, salátová okurka, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Kapra vykucháme, očistíme, omyjeme a naporcujeme. Z másla a hladké mouky připravíme v hlubší pánvi světlou jíšku: Po částech ji ředíme studenou smetanou a za stálého míchání ji povaříme na hladkou omáčku. Porce kapra vykostíme, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, vložíme do připravené omáčky. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou salátovou okurku a na mírném ohni uvaříme doměkka.
Jednotlivé porce bohatě posypeme sekaným čerstvým koprem.