Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pošírovaný losos s kokosovým mlékem a zeleninou

Přísady:

Čerstvý losos, brambory, mrkev, čínské zelí, jarní cibulka, česnek, kokosové mléko, limetky, máslo, pálivá paprička, zázvor, zeleninový vývar, čerstvý koriandr, pepř, sůl.

Postup:

Ve větším hrnci rozehřejeme máslo, na kterém orestujeme mrkev, brambory, bílou část čínského zelí a bílou část jarní cibulky. Vše oloupané, očištěné, omyté a nakrájené na zhruba stejně velké nudličky. Po chvíli přidáme nadrobno nasekaný česnek, pálivou papričku zbavenou semínek a najemno nastrouhaný zázvor. Osolíme, opepříme a podlijeme kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem. Promícháme a směs necháme přejít varem. Mezitím si připravíme lososa. Filet z lososa omyjeme, osušíme, odstraníme kůži a nakrájíme ho na přibližně stejné plátky. Z obou stran je osolíme, opepříme a posypeme jemně nastrouhanou limetkovou kůrou. Plátky lososa vložíme do hrnce na zeleninu a pošírujeme na velmi mírném ohni přibližně čtvrt hodiny. Na závěr přidáme zelené části čínského zelí nakrájeného na tenké nudličky a nadrobno nasekaný čerstvý koriandr. Ochutíme limetkovou šťávou. Pošírovaného lososa servírujeme v hlubokých talířích se zeleninou, v níž se pošíroval a ozdobíme nakrájenou zelenou částí jarní cibulky.
© 2022 <<kolaCZek>>