Ryba marinovaná v citrusové šťávě
Přísady:
Filé z tresky, pomeranč, citrón, česnek, slunečnicový olej, čerstvý koriandr, římský kmín, mletá paprika, sušené oregano, sůl.Postup:
Začneme marinádou. Smícháme rozdrcený česnek, římský kmín, mletou papriku, oregano a sůl. Přilijeme slunečnicový olej a přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru. Z ostrouhaného pomeranče vylisujeme šťávu a přilijeme ji do směsi. Promícháme a marinádou potřeme očištěné, omyté a osušené filety z tresky. Marinujeme alespoň půl hodiny. Rozehřejeme troubu na 200°C a filety zprudka pečeme asi deset minut.
Podáváme s čerstvým koriandrem, plátky citrónu a bílým pečivem.