Tatarák z lososa s avokádem a lososovým kaviárem
Přísady:
Čerstvý losos, šalotka, avokádo, citrón, čerstvý zázvor, olivový olej, listový salát, lososový kaviár, bageta, omáčka sweet and chilli, sůl.Postup:
Břišní část filetu z čerstvého lososa a šalotku nakrájíme na drobné kostičky. Citrónovou kůru a čerstvý oloupaný zázvor nastrouháme. Vše smícháme spolu s citrónovou šťávou, omáčkou sweet and chilli a trochu osolíme.
Oloupané avokádo nakrájíme na drobné kostičky a zakápneme citrónovou šťávou.
Servírujeme porci lososového tataráku, kopeček avokáda, kousek listového salátu, zakápneme olivovým olejem a doplníme kuličkami lososového kaviáru. Podáváme s rozpečenou bagetkou.