Smažený sumec na exotickém salátku
Přísady:
Čerstvý filet ze sumce, červené zelí, čínské zelí, sterilované bílé fazolky, červená chilli paprička, zelená chilli paprička, limetka, citron, rostlinný olej, olivový olej, mango, čerstvý kopr, čerstvý koriandr, mix čerstvých listových salátů, rukola, pepř, sůl.Postup:
Červené a čínské zelí omyjeme a pokrájíme na nudličky. Mango nakrájíme na tenké proužky. Bílé fazole scedíme. Vše dáme do větší salátové mísy a promícháme s mixem listových salátů, natrhanou rukolou, nasekaným čerstvým koprem a koriandrem. Přelijeme dresinkem z olivového oleje, limetkové šťávy, chilli papriček nakrájených na tenká kolečka, soli a čerstvě mletého pepře. Rybí filety důkladně omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném rostlinném oleji opečeme z obou stran dozlatova. Zakápneme citronovou šťávou a podáváme s hotovým salátem.