Pečená treska s bílou omáčkou
Přísady:
Filé z tresky, olej, mléko, mrkev, petržel, celer, máslo, hladká mouka, žampióny, kysaná smetana, muškátový květ, mletý bílý pepř, sůl.Postup:
Filety z tresky osolíme a na rozehřátém oleji je opečeme po obou stranách do zlatova. Zároveň si připravíme z másla a hladké mouky světlou jíšku. V mléce povaříme pokrájenou mrkev, petržel a celer. Scezený vývar přiléváme opatrně do jíšky a mícháme do hladké omáčky. Necháme povařit, ochutíme pepřem, muškátovým květem a solí. Žampióny nakrájíme na plátky a krátce je podusíme na másle. Podušené žampióny vmícháme do omáčky a zjemníme zakysanou smetanou.
Jako přílohu podáváme vařený brambor.