Špagety s mořskými plody a vínem
Přísady:
Špagety, směs mražených mořských plodů, olivový olej, bílé víno, smetana ke šlehání, česnek, citrón, parmazán, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v pořádně osolené vodě. Mražené mořské plody dáme do cedníku, prolijeme vlahou vodou a necháme je důkladně okapat.
Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme česnek nakrájený na jemné plátky a mořské plody. Opékáme asi půl minuty a pak hned podlijeme bílým vínem. Zakápneme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, přidáme trošku chilli koření a vaříme pár minut, dokud se víno z poloviny neodpaří. Pak přilijeme smetanu, vmícháme nastrouhaný parmazán, a ještě chvilku povaříme, aby omáčka trochu zhoustla.
Slijeme těstoviny a vmícháme je do pánve, prohřejeme a promícháme, aby se těstoviny obalily v omáčce. Podle potřeby můžeme přidat trochu vody z těstovin.
Špagety okamžitě podáváme a jednotlivé porce posypeme hoblinkami parmazánu a zakápneme olivovým olejem.