Losos na bylinkách se salátem z pečených brambor
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, máslo, česnek, brambory, sušená rajská jablíčka v oleji, citrón, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Na pánvi rozpustíme máslo a necháme na něm krátce rozvonět česnek. Dáme stranou, a až máslo trochu zchladne, vmícháme do něj nasekaný čerstvý rozmarýn, bazalku, petrželku, odrhnuté lístky tymiánu, nastrouhanou citrónovou kůru a citrónovou šťávu. Směsí důkladně potřeme omyté a osušené lososové filety, položíme je na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme třináct až patnáct minut podle velikosti filetů.
Menší brambory dobře opláchneme, ty větší podle potřeby překrojíme. I se slupkou je promícháme s olejem z naložených sušených rajských jablíček. Rozložíme na plech v jedné vrstvě, posolíme a vložíme do trouby. Pečeme půl hodiny a deset minut před koncem přidáme k bramborám nasekaný česnek. Upečené brambory ještě zatepla smícháme s pokrájenými sušenými rajskými jablíčky a nasekaným čerstvým rozmarýnem. Dochutíme pepřem a hned zatepla podáváme s pečeným filetem z losos na bylinkách.