Ryba s rebarborou
Přísady:
Filety z makrely, rebarbora, cibule, strouhanka, máslo, citrón, pepř, sůl.Postup:
Osmahneme jemně pokrájenou cibuli na rozpuštěném másle, pak přidáme nasekanou rebarboru, osolíme, opepříme a krátce povaříme. Na závěr přisypeme strouhanku. Touto směsí naplníme rybí filety, zavineme a převážeme nití. Pak je naskládáme do máslem vymazané zapékací misky a ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut zapékáme.
Mezitím si připravíme omáčku. Rebarboru očistíme a nakrájíme na menší kousky. Smícháme vodu s citrónovou kůrou a cukrem a v té pak rebarboru povaříme asi čtvrt hodiny. Až změkne, propasírujeme ji přes síto.
Rybu podáváme přelitou omáčkou a jako příloha se výborně hodí vařené brambory nebo bílé pečivo.