Grilované duhové špízy s lososem
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, zelená paprika, červená paprika, žlutá paprika, červená cibule, citron, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Gril rozehřejeme na vysokou teplotu. Dobře očištěný, omytý, osušený a kostí zbavený filet z čerstvého lososa nakrájíme na kousky zhruba velikosti sousta. Papriky zbavíme semínek a rozkrájíme je na čtverečky. Oloupanou červenou cibuli rozkrájíme na dílky a ty rozdělíme na lupeny. Všechny suroviny střídavě napichujeme na špízové jehly. Dobře potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Rybu grilujeme jen tak, aby bylo její maso bělavé, nepřepečeme ji, byla by tuhá. Podáváme s čerstvým křupavým pečivem a s kouskem citronu k zastříknutí.