Pstruh s cibulovou směsí
Přísady:
Pstruh, cibule, hladká mouka, česnek, pomeranč, mandle, tuk, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme je na plátky. Na větší pánvi rozpálíme tuk, a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, česnek nakrájený na čtvrtky a připravené mandle. Za občasného míchání opékáme tak dlouho, dokud cibule nezesklovatí. Opatrně přeložíme do malé misky a udržujeme cibuli stále teplou. Vykuchané a očištěné pstruhy obalíme ve směsi hladké mouky, mleté papriky, pepře a soli. Obalené pstruhy opékáme na pánvi, ve které jsme opékali cibuli. Při pečení rybu jednou obrátíme. Hotové pstruhy polijeme cibulovou směsí, ozdobíme kolečky pomeranče a podáváme.