Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Losos s olivami

Přísady:

Losos, sušená rajská jablíčka naložená v oleji, černé olivy, bílý jogurt řeckého typu, jarní cibulka, olivový olej, čerstvý kopr, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Pěkný a vysoký filet ze syrového lososa položíme na pracovní plochu a uděláme do něj několik širších a hlubších zářezů. Nikoliv však skrz naskrz. Sušená rajská jablíčka nakrájíme na menší kusy a zatlačíme je do vypeckovaných černých oliv a každou olivu pak zabalíme do bazalkového listu. Takto připravené rolky vmáčkneme do připravených zářezů v mase. Pak filet nakrájíme na jednotlivé porce, přeneseme je na plech vyložený pečícím papírem, osolíme, opepříme, zastříkneme olivovým olejem a dáme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme dvacet minut. Mezitím v misce smícháme bílý jogurt s jemně pokrájenou jarní cibulkou, jemně nasekaným čerstvým koprem, zakápneme olivovým a podle chuti osolíme. Důkladně promícháme a necháme chvilku odstát na chladném místě. Pečeného lososa podáváme s koprovým dresinkem.
© 2022 <<kolaCZek>>