Tuňákové placičky s oblohou
Přísady:
Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě, červená cibule, kapary, vejce, rostlinný olej, strouhanka, olivový olej, citrón, čerstvý kopr, polníček, cherry rajská jablíčka, avokádo, ředkvičky, černý sezam, pepř, sůl.Postup:
Červenou cibuli nakrájíme najemno a necháme ji na rozehřátém rostlinném oleji zesklovatět. Tuňáka scedíme a dáme ho do mísy. Přidáme osmahnutou cibulku, najemno nasekaný čerstvý kopr a scezené kapary. Celá vejce prošleháme a přidáme do směsi. Opepříme, mírně osolíme a velmi důkladně promícháme. Do hlubšího talířku nasypeme strouhanku. Z tuňákové směsi tvarujeme placičky velikosti dlaně a obalujeme je ve strouhance. V hlubší pánvi rozpálíme větší množství rostlinného oleje a zprudka placičky osmahneme z obou stran. Vysmažené placičky dáváme na papírové ubrousky a necháme vsáknout přebytečný olej.
Polníček smícháme s ředkvičkami nakrájenými na tenká kolečka a podélně rozpůlenými cherry rajskými jablíčky. Přidáme plátky oloupaného avokáda. Zakápneme dobrým olivovým olejem a šťávou z citrónu, posypeme sezamem. Ihned podáváme s tuňákovými placičkami.