Candát na žampiónech
Přísady:
Candát, žampióny, máslo, kysaná smetana, citrón, sladká mletá paprika, pálivá mletá paprika, sůl.Postup:
Rybu kuchyňsky upravíme, očistíme a nasolíme. Pak do ní uděláme zářezy a do nich vložíme plátky žampiónů. Vložíme do pekáčku, obložíme máslem a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Během pečení podléváme vodou. Nakonec zalijeme rybu smetanou, ve které jsme rozmíchali sůl, pálivou a sladkou papriku. Takto vzniklou omáčku povaříme, dochutíme citrónovou šťávou a pak s ní přeléváme jednotlivé porce ryby.
Candáta podáváme s vařeným bramborem a zdobíme kolečky citrónu.