Cuketové placky s lososem
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, cuketa, jarní cibulka, česnek, vejce, cherry rajská jablíčka, citron, olivový olej, hladká mouka, směs listových salátů, pepř, sůl.Postup:
V míse promícháme omytou cuketu nastrouhanou najemno, nadrobno nakrájenou bílou část jarní cibulky a česnek nasekaný nadrobno. Přidáme celé vejce, pepř, sůl a hladkou mouku. V rozehřáté pánvi s olejem opékáme z připraveného těsta menší placky z obou stran dozlatova.
Filet lososa stáhneme z kůže, osolíme, opepříme a opékáme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem z obou stran dozlatova. Těsně před dokončením zastříkneme citronovou šťávou.
V míse promícháme listový salát, rajská jablíčka nakrájená na menší kousky a jarní cibulku nakrájenou na tenké proužky. Ochutíme olivovým olejem, šťávou z citrónu, solí a čerstvě namletým pepřem.
Na talíř naservírujeme porci cuketových placek, na ně položíme lososa a dozdobíme salátem.