Linguine se slávkami
Přísady:
Čerstvé slávky jedlé, těstoviny linguine, česnek, rajčatová passata, olivový olej, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Nejprve velmi pečlivě očistíme a omyjeme mušle. Všechny otevřené nebo prasklé vyhodíme. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě tak, aby byly na skus. Scedíme a necháme je na cedníku pořádně okapat. Do velké pánve nalijeme pár lžic olivového oleje a očištěné mušle. Pánev přiklopíme asi na čtyři až pět minut. Za tuto dobu se všechny mušle otevřou, stáhneme z plotny a slávky přes cedník přendáme stranou do mísy. Scezenou tekutinu z pánve zachytíme. Nyní slávky znovu přebereme a mušle, které se neotevřely, vyhodíme. Z většiny vyndáme vnitřek, pár jich necháme celých i se skořápkou. Do pánve vložíme nasekané stroužky česneku a orestujeme je na olivovém oleji, k němu přidáme rajčatovou passatu, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Přidáme pár lžic scezené tekutiny z mušlí. Do rajčatové omáčky přidáme slávky a promícháme s uvařenými těstovinami. Nakonec porce bohatě posypeme nasekanou čerstvou petrželkou. Ihned podáváme.