Makrela s hořčicí, petrželí a slaninou
Přísady:
Makrely, anglická slanina, citrón, hrubozrnná hořčice, med, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Vykuchané, očištěné a omyté makrely lehce osolíme. Smícháme hořčici, med, nasekanou čerstvou petrželku a citrónovou šťávu. Touto směsí naplníme ryby uvnitř a potřeme je i na povrchu. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky a každou rybu slaninou obalíme a převážeme provázkem. Grilujeme po obou stranách na dobře rozehřátém grilu pět až sedm minut. Společně s rybami dáme na gril i citrón nakrájený na silnější plátky.
Hotové makrely ještě před podáváním posypeme nasekanou čerstvou petrželkou a pokapeme pečeným citrónem.