Tuňákový sendvič
Přísady:
Malý bochník chleba, konzervovaný tuňák v oleji, červená cibule, vejce, černé olivy, kapary, sardelové řezy, česnek, chilli paprička, salátová okurka, panenský olivový olej, bílý vinný ocet, dijonská hořčice, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme olivovou tapenádu. Do mixéru dáme olivový olej, přidáme vypeckované černé olivy, kapary, chilli papričku zbavenou semínek, sardelové řezy, česnek, čerstvou bazalku a čerstvou petrželku. Vše rozmixujeme na hladkou pastu.
V misce promícháme olivový olej, vinný ocet a dijonskou hořčici. Osolíme a opepříme. Částí tohoto dresinku pokapeme slitého tuňáka. Do zbylé zálivky nakrájíme salátovou okurku na plátky a cibuli na kolečka. Důkladně promícháme.
Vejce uvaříme natvrdo. Slijeme, prudce zchladíme a oloupeme. Vejce nakrájíme na plátky.
Chléb podélně rozřízneme a vydlabeme co nejvíc střídky. Dno spodní části chleba potřeme připravenou tapenádou, poklademe bazalkovými lístky a plátky vajec. Osolíme a opepříme. Poklademe kousky tuňáka a okurkovou směsí. Přiklopíme horní částí chleba, pak sendvič pevně zabalíme do pečícího papíru. Položíme ho mezi dva plechy a horní plech něčím zatěžkáme a necháme v chladu nejlépe do druhého dne. Chuť tuňáka a zeleniny krásně prostoupí chlebem. Výsledkem bude lahodný sendvič. Podáváme ho nakrájený na čtvrtiny.