Rybí nákyp
Přísady:
Losos, uzený losos, bělomasá ryba, vejce, mléko, brambory, máslo, hladká mouka, pórek, sýr čedar, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Troubu předehřejeme na 200°C. Vajíčka uvaříme ve vroucí vodě natvrdo, prudce zchladíme, oloupeme a nakrájíme je na čtvrtky. Lososa a bělomasou rybu nafiletujeme. Filety zbavíme i kůže. Mléko nalijeme do širšího hrnce a opatrně do něj položíme filety z lososa i bělomasé ryby a na slabém plameni vaříme tři až čtyři minuty, aby ryby byly poloměkké. Pak je opatrně vyjmeme a mléko přelijeme do hrnku. Na pánvi zahřejeme máslo, přidáme pórek nakrájený na tenké nudličky a na mírném plameni opékáme zhruba sedm minut, aby změkl. Pak zaprášíme hladkou moukou, opékáme další minutu a pak postupně přilijeme odložené mléko z hrnku a vaříme zhruba pět minut, dokud omáčka mírně nezhoustne. Vmícháme hrubě nasekanou čerstvou petrželku a pořádně osolíme. Přendáme do zapékací mísy, opatrně přidáme čtvrtky vajec, pokrájené vařené ryby i uzeného lososa a posypeme hrubě nastrouhaným čedarem. Navrch dáme bramborovou kaši našlehanou z vařených brambor, horkého mléka a soli. Poklademe plátky másla a dáme do trouby. Pečeme půl hodiny dozlatova.