Makrela na červeném víně
Přísady:
Čerstvá makrela, cibule, červené víno, citrón, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Makrelu omyjeme, osušíme a odřízneme hlavu. Rybu rozřízneme po délce a podle možností vykostíme. Osolíme, opepříme čerstvě umletým pepřem a pokapeme citrónovou šťávou. V rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme připravenou makrelu, podlijeme červeným vínem a dáme upéct do středně vyhřáté trouby. Během pečení rybu podle potřeby podléváme.
Makrelu na červeném víně podáváme s opečeným bramborem nebo s čerstvým bílým pečivem.