Švédské těstoviny s lososem
Přísady:
Losos, špagety, brambory, mrkev, brokolice, cibule, sójová omáčka, máslo, zakysaná smetana, čerstvý kopr, barevný pepř, sůl.Postup:
Mrkev očistíme a nakrájíme ji na menší kousky. Brokolici omyjeme a rozebereme ji na co nejmenší růžičky. Filet z čerstvého lososa zbavíme kůže a nakrájíme ho na kusy velikosti sousta.
Ve dvojitém hrnci s napařovacím dnem vaříme v osolené vodě špagety podle návodu. Nad nimi vaříme v páře oloupané a na kousky pokrájené brambory, připravenou mrkev a brokolici. Po deseti minutách přidáme kousky lososa a vaříme do té doby, než jsou hotové špagety.
Pokud nemáme dvojitý napařovací hrnec, vaříme špagety samostatně a v jiném hrnci na pařáku napařujeme zeleninu s lososem asi dvacet minut.
Na dno větší mísy nasypeme jemně nasekaný kopr. Přidáme přiměřeně měkkého lososa z pařáku a zamícháme, aby se v kopru důkladně obalil, pak vrátíme kousky ryby zpět na pařák a vaříme ještě asi dvě minuty.
Hotové špagety slijeme, v prázdném hrnci zpěníme na másle jemně pokrájenou cibuli, vrátíme do něj špagety a přidáme zeleninovou směs s lososem. Ochutíme pár kapkami sójové omáčky, vmícháme opatrně zakysanou smetanu, aby se kousky lososa nerozbily. Na talíři každou porci opepříme hrubě namletým barevným pepřem.