Kapr s hořčicí v sýrovém těstíčku
Přísady:
Kapr, vejce, tvrdý sýr, plnotučná hořčice, česnek, vejce, hladká mouka, olej, sůl.Postup:
Kuchyňsky upraveného kapra naporcujeme a jednotlivé porce omyjeme a osušíme. Osušené porce kapra z obou stran osolíme a potřeme směsí hořčice s rozetřeným česnekem. Necháme chvíli odležet. Z vajec, nastrouhaného sýra a mouky umícháme těstíčko. Kousky kapra obalíme v hladké mouce, pak v těstíčku a z obou stran smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Kapra podáváme s vařenými bramborami nebo s bramborovou kaší.