Kalamáry s česnekovou zálivkou
Přísady:
Kalamáry, česnek, rostlinný olej, olivový olej, citrón, čerstvá petrželová nať, sůl.Postup:
Nejprve očistíme kalamáry důkladným vypráním ve vlažné vodě a prstem vyjmeme z tělíčka průhlednou kost, čímž oddělíme hlavu s chapadly od tělíčka. Takto připravené kalamáry, tělíčka i hlavičky, dáme na velkou pánev s rozpáleným rostlinným olejem. Opékáme z obou stran asi deset minut. Hotové kalamáry osolíme. Mezitím najemno nakrájíme petrželovou nať, rozetřeme česnek a vše dobře promícháme s olivovým olejem. Opečené a osolené kalamáry přelijeme připravenou zálivkou a ozdobíme citrónem.
Jako příloha se výborně hodí vařené brambory se smaženou cibulkou nebo hranolky.