Kapří minutky s houbami
Přísady:
Kapr, žampióny, mrkev, zelený hrášek, máslo, hladká mouka, olej, čerstvá petrželka, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Na másle podusíme na větší kousky nakrájenou mrkev, stejně nahrubo nakrájené žampióny a hrášek. Opepříme a osolíme. Kuchyňsky upraveného kapra nakrájíme přes celé tělo na podkovy asi dva centimetry silné, potřeme je solí a mletou paprikou a obalíme v hladké mouce. Porce kapra prudce opečeme z obou stran na rozpáleném oleji.
Na talíři obložíme porce kapra dušenou zeleninou a podáváme s opečeným bramborem.