Hejk na šalvěji
Přísady:
Hejk, vejce, anglická slanina, olej, citrón, česnek, červená paprika, čerstvá šalvěj, čerstvá zelená petrželka, mletá paprika, sůl.Postup:
Očištěné a dobře omyté porce ryby osušíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme několik minut odležet. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Rybu pak osolíme a potřeme rozetřeným česnekem. Takto připravené porce ryby zlehka opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Připravené čtverce alobalu potřeme olejem, poklademe porcemi ryby a ty poprášíme mletou paprikou. Vejce nakrájíme na kolečka, slaninu a červenou papriku na tenké nudličky a spolu se snítkami petrželky a lístky šalvěje je rozprostřeme na porce ryby. Alobaly dobře a pevně uzavřeme, vložíme na mřížku pod rozehřátý gril nebo do horké trouby a pečeme asi deset minut. Potom alobaly nahoře nastřihneme, a ještě krátce pečeme, aby vyprchala pára. Hned v rozstřiženém alobalu podáváme.
Jako příloha se výborně hodí čerstvý chléb.