Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečený pstruh s čerstvým salátem

Přísady:

Pstruh, limetky, mrkev, jarní cibulky, červená chilli paprička, zázvor, rýžové víno, olivový olej, třtinový cukr, čerstvý koriandr, čerstvá máta, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si uděláme salát. Rýžové víno promícháme s třtinovým cukrem a nastrouhaným zázvorem. Mrkev očistíme a nakrájíme ji na dlouhé tenké nudličky, stejně jako jarní cibulky a chilli papričky. Dáme do misky, promícháme a přelijeme připraveným dresinkem. Ještě jednou zlehka promícháme a dáme stranou. Vykuchané a dobře omyté pstruhy osušíme, z obou stran do nich uděláme několik šikmých zářezů a pak je důkladně osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Dutiny vyskládáme půlkolečky limetky a každou rybu zvlášť zabalíme do obálky z pečícího papíru. Pečeme asi dvacet minut v troubě vyhřáté na 190°C. Pečené pstruhy rozbalíme a ke každému dáme část salátu bohatě posypaného nasekaným čerstvým koriandrem a mátou. Doplníme měsíčky limetky.
© 2022 <<kolaCZek>>