Kapr s prosciuttem
Přísady:
Kapr, prosciutto, hladká mouka, vejce, strouhanka, tuk na smažení, citrón, pepř, sůl.Postup:
Kuchyňsky upraveného kapra omyjeme, osušíme, naporcujeme a pokapeme citrónovou šťávou. Pak porce ryby osolíme, opepříme a obalíme plátky prosciutta. Takto upravené porce obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Vysmažujeme dozlatova na rozehřátém tuku.
Porce kapra podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovým salátem a zdobíme plátky citrónu.