Tuňákové karbanátky
Přísady:
Konzervovaný tuňák v oleji, brambory, hladká mouka, vejce, citrón, olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Slijeme, oloupeme a rozmačkáme. Přidáme tuňáka, hladkou mouku, vejce, hrubě nasekanou čerstvou petrželku, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, pepř a sůl. Důkladně promícháme a na pomoučené pracovní ploše ze směsi vytvoříme karbanátky. Ty pak necháme na chladném místě asi hodinu odležet. Odleželé karbanátky vysmažujeme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje zhruba čtyři minuty z každé strany. Vysmažené karbanátky odkládáme na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.
Tuňákové karbanátky podáváme se skrojky citrónu.