Krevetové satay s domácí kari omáčkou
Přísady:
Loupané krevety, cibule, česnek, citrón, slunečnicový olej, čerstvý zázvor, čerstvý koriandr, třtinový cukr, koriandrové semínko, drcený kmín, kurkuma, sůl.Postup:
V rozehřáté pánvi opražíme nasucho koriandrové semínko, cukr, kmín, kurkumu a sůl. V mixéru rozmixujeme oloupanou cibuli, česnek, citrónovou kůru a čerstvý zázvor na jemnou pastu. V pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a dvacet minut restujeme pastu s opraženým kořením. Promícháme s očištěnými, omytými a osušenými vyloupanými krevetami a marinujeme minimálně dvě hodiny. Marinované krevety napichujeme na špejle předem namočené do vody. Grilujeme na roštu dvě až tři minuty z každé strany. Podáváme posypané nasekaným čerstvým koriandrem.