Lososové jednohubky
Přísady:
Losos, citrón, vejce, škrobová moučka, sezamová semínka, cherry rajská jablíčka, rostlinný olej, polníček, zelená paprika, pepř, sůl.Postup:
Filet z čerstvého lososa zbavíme kůže a maso nakrájíme na větší kostky, velikosti sousta. Maso osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme alespoň půl hodiny na chladném místě rozležet. Rozšleháme celé vejce se škrobovou moučkou a špetkou soli. Kousky lososa osušíme, obalíme v rozšlehaném vejci a sezamových semínkách. Naskládáme na plech vyložený pečícím papírem, lehce potřeme olejem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba čtvrt hodiny. Každý kousek ryby spíchneme párátkem spolu s půlkou rajského jablíčka, kouskem papriky a lístky polníčku.