Smažená rýže s krevetami
Přísady:
Loupané krevety, jasmínová rýže, mrkev, mražený hrášek, sterilovaná kukuřice, rostlinný olej, sezamový olej, vejce, sušená cibule, sušený česnek, sójová omáčka, ústřicová omáčka, mletý zázvor, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Rýži vložíme do hrnce a důkladně propláchneme. Vlijeme vodu tak, aby hladina nad rýží dosahovala k prvnímu kloubu prostředníčku. Osolíme a vaříme na maximum, dokud se neodpaří skoro všechna voda. Pak stáhneme plamen téměř na minimum, přiklopíme rýži poklicí a necháme deset minut dojít. Nakonec rýži vyklopíme na větší talíř, rozprostřeme a necháme vychladnout.
V misce smícháme sušený česnek, sušenou cibuli, chilli koření, pepř a sůl. Vyloupané krevety touto směsí posypeme. Vejce prošleháme s částí kořenící směsi a dáme stranou. Očištěnou mrkev nastrouháme nahrubo. V hluboké pánvi rozpálíme rostlinný olej a orestujeme na něm okořeněné krevety. Krevety vyjmeme a ve výpeku připravíme vejce podobně jako míchaná. Odložíme, vsypeme nastrouhanou mrkev, hrášek a kukuřici. Posypeme zbytkem kořenící směsi a zhruba po pěti minutách opékání přidáme rýži.
V misce smícháme sójovou a ústřicovou omáčku, přidáme prolisovaný česnek, mletý sušený zázvor a zakápneme sezamovým olejem. Během opékání rýže přilijeme připravenou omáčku, vmícháme vejce a krevety. Krátce vše opečeme a podáváme.