Losos s bylinkovou krustou
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, bílý toastový chléb, parmazán, citrón, čerstvá bazalka, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Plech vyložíme pečícím papírem. Filet z čerstvého lososa opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a zbavíme ho kostiček. Zakápneme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou, lehce osolíme, opepříme a vložíme na plech. Přikryjeme alobalem, vložíme do trouby a pečeme deset minut. Mezitím do mixéru nalámeme toustový chléb, přidáme petrželku, bazalku, rozmarýn, lístky tymiánu a na kousky nakrájený parmazán. Vše nahrubo rozmixujeme. Rybu odkryjeme, posypeme toastovou směsí a pečeme dalších deset minut už odkryté.
Lososa podáváme s čerstvým bílým pečivem a doplníme sklenkou dobrého bílého vína.