Rybí ragú
Přísady:
Větší mořská ryba, cibule, česnek, olej, rajská jablíčka, rajský protlak, zelená petrželka, citrón, bílé víno, pepř, sůl.Postup:
Rybí porce omyjeme, osolíme, opepříme a necháme marinovat v misce s citrónovou šťávou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, česnek na malé kousky. Rajčata krátce spaříme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Pekáček vylijeme oleje, dno poklademe kolečky cibule, posypeme pokrájeným česnekem a nasekanou zelenou petrželkou. Na to urovnáme porce ryby a opět posypeme česnekem a petrželkou. Přelijeme olejem, vínem a rajským protlakem
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny.