Havajské poke bowl s lososem
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, sushi rýže, okurka, ředkvičky, čerstvé fava fazolky, avokádo, limetka, sezamové semínko, rýžový ocet, sójová omáčka, sezamový olej, čerstvý koriandr, sůl.Postup:
Rýži uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu doměkka. Obvykle to trvá patnáct až dvacet minut. Jakmile je rýže hotová, trochu lepkavá, přidáme rýžový ocet a špetku soli, promícháme a necháme zcela vychladnout. Mezitím marinujeme lososa. V misce smícháme sójovou omáčku a sezamový olej. Z filetu odstraníme kůži, důkladně ho omyjeme, osušíme, nakrájíme na jeden a půl centimetru velké kostky a vložíme do připravené marinády. Misku zakryjeme a vložíme do lednice. Okurku omyjeme a škrabkou ji nastrouháme na dlouhé plátky. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na tenké plátky, fazolky vyloupeme. Avokádo přepůlíme, zbavíme pecky, pomocí lžíce vydlábneme dužinu a nakrájíme ji na plátky. Na dno servírovací misky dáme rýži, na ni položíme kostky marinovaného lososa a obložíme ho fazolkami, okurkou, ředkvičkami a avokádem. Posypeme sezamovými semínky a lístky čerstvého koriandru a podáváme s měsíčkem limety.