Mandlový losos
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, sýr Ementál, mandlové lupínky, máslo, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Filet z čerstvého lososa důkladně omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme a opepříme. Zapékací mísu nebo pekáček, velký tak, aby se tam filet vešel, vymažeme máslem a rybu do něj položíme. Poklademe plátky másla. Mandlové lupínky, hrubě nasekanou čerstvou petrželku a nahrubo nastrouhaný sýr promícháme a pak směs zlehka přitlačíme k rybě. Dáme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme zhruba dvacet minut, aby se vytvořila zlatavá krusta.
Mandlového lososa podáváme s opečeným bramborem nebo s čerstvým bílým pečivem.