Lososový tatarák s ovocem bohů
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, kaki, jarní cibulka, ředkvičky, limetka, bílá bageta, olivový olej, sójová omáčka, čerstvý koriandr, černý sezam, pepř, sůl.Postup:
Filet z lososa pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou a zbavíme kůže a viditelných kostiček. Oloupané kaki, omyté ředkvičky a lososa nakrájíme na drobné kostičky, jarní cibulku na kolečka a koriandr nasekáme nadrobno. Vše dáme do mísy, přilijeme olivový olej, šťávu z limetky, sójovou omáčku a jemně promícháme. Hotový tataráček posypeme černým sezamem, ozdobíme ředkvičkou nakrájenou na tenké plátky a snítkou koriandru. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem podle chuti. Servírujeme s opečenými plátky bílé bagety.