Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečené plněné brambory

Přísady:

Brambory, čerstvý přírodní sýr, kysaná smetana, konzervovaný tuňák v oleji, jarní cibulka, žlutá paprika, vejce, cibule, česnek, konzervované černé fazole, konzervovaná krájená rajská jablíčka, bílý jogurt, sýr Čedar, citrón, avokádo, chilli paprička, chilli omáčka, rostlinný olej, máslo, čerstvý koriandr, čerstvý kopr, čerstvý libeček, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Troubu rozehřejeme na 200°C. Pěkné velké brambory vydrhneme důkladně kartáčkem, osušíme a propícháme na několika místech vidličkou. Při pečení z nich tak bude moci unikat pára. Slupku brambor potřeme olejem, položíme je na mřížku nebo na plech a dáme péct do trouby na hodinu až hodinu a půl. Podle velikosti brambor. Pečeme doměkka, středem brambory by měla hladce projet špejle. Vejce uvaříme natvrdo, slijeme, oloupeme a nakrájíme je na měsíčky. Mezitím si připravíme náplně. V misce promícháme přírodní sýr se zakysanou smetanou, přidáme slitého tuňáka, jemně nakrájenou jarní cibulku i s natí, jemně nasekaný kopr, libeček a petrželku. Ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Zakryjeme fólií a uložíme v chladu. V pánvi na rozehřátém oleji necháme zesklovatět na plátky nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidáme slité, propláchnuté a okapané fazole a osmažíme je. Přilijeme konzervovaná rajská jablíčka, chilli omáčku, jemně nasekaný koriandr, osolíme a opepříme. Vaříme na mírném ohni asi čtvrt hodiny bez poklice. Dochutíme, jeli potřeba a stáhneme z plotny. Sýr Čedar nahrubo nastrouháme. Upečené brambory vyjmeme z trouby a každou bramboru svrchu podélně uprostřed nařízneme. Bramboru stlačíme špičkami k sobě, aby se brambora rozšklebila a otevřela. Do každé brambory dáme lžičku másla a když se rozpustí polovinu brambor naplníme tuňákem a ozdobíme cibulkou a doplníme lístky rukoly, plátky žluté papriky a uvařeným vejcem. Zbylé brambory naplníme fazolemi, posypeme strouhaným sýrem, ozdobíme lístky koriandru, bílým jogurtem, nasekanou chilli papričkou a doplníme plátky avokáda, klínky citrónu a lístky koriandru.
© 2022 <<kolaCZek>>