Ukrajinské kapří závitky
Přísady:
Kapr, uzený bůček, cibule, mrkev, čerstvý křen, pepř, sůl.Postup:
Kuchyňsky připraveného kapra naporcujeme, zbavíme kůže a větších kostí. Osolíme, opepříme, posypeme strouhanou mrkví a strouhanou cibulí, do středu vložíme větší hranolek vařeného uzeného bůčku a svineme do závitku. Důkladně převážeme a na pařáku v páře asi půl hodiny dusíme.
Kapří závitky podáváme se strouhaným čerstvým křenem a bílým pečivem.