Filet z lososa pečený na grilu
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, mrkev, pórek, česnek, červená paprika, žlutá paprika, máslo, citrón, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Máslo necháme změknout a smícháme ho s nasekanou čerstvou bazalkou, petrželkou, jemně nastrouhanou citrónovou kůrou a solí. Důkladně promícháme a na chvilku vrátíme do chladničky ztuhnout. Očištěnou mrkev, pórek, žlutou a červenou papriku nakrájíme na jemné nudličky. Oloupaný česnek jemně nasekáme.
Připravíme si dostatečně velké archy pečícího papíru. Doprostřed každého archu dáme část nakrájené zeleniny. Na ni položíme filet z lososa. Osolíme a posypeme nasekaným česnekem. Na každou porci dáme také díl ochuceného másla. Potom pečlivě zabalíme do balíčku. Konce můžeme k sobě secvaknout dřevěnými kolíčky, aby lépe držely. Připravené balíčky položíme na gril trochu stranou od velkého žáru a pečeme dvacet až dvacet pět minut při střední teplotě. Při pečení se papírová papilota nafoukne a zhnědne.