Pstruh na slanině
Přísady:
Pstruh, slanina, cibule, jalovec, pepř, sůl.Postup:
Pstruha vykucháme, očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Břišní dutinu osolíme, opepříme, okořeníme jalovcem a vyplníme pokrájenou cibulí a proužky předem trochu rozškvařené slaniny. Rybu mírně osolíme i na povrchu a obalíme ji v plátcích slaniny. Dáme na pekáček a pod rozpáleným grilem pečeme.